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吃着早饭,大家聊着家长里短,等吃完了又继续忙,莲藕多,至少还得削几个小时。
钟意和钟建国先去小吃街,等莲藕削完钟建国再回来拉。
小吃街人依旧很多,大家今天还很关心一件事,买到了冰皮月饼还能不能买炸藕盒。
钟意说:“当然可以,只要你能排得到。”
问话的食客,“……”这是什么诛心言论。
也有人问月饼跟藕盒的数量,决定算下哪个更划算。
钟意道:“冰皮月饼每人三个,藕盒八个。”
原本计划是每人四个的,但来的人太多,钟意只能抠抠搜搜地一人扣一个下来,让更多人能买到。
很多人听到炸藕盒有八个,心里立马做了选择,“我要藕盒,谁要月饼的,我们换位置。”
“我也换,八个藕盒,够我吃饱了,谁也不能拦着我买藕盒!”
也有人继续纠结,“怎么办,两样都想要。”
“有月饼到手了就买藕盒吧,毕竟月饼卖了好几天,炸藕盒可只卖半天,机会难得。”
“也是,那我也换,冰皮月饼明年再吃好了。”
想换的人不少,后面很多外地来的客人就挺愿意买月饼的,便相互调换了位置。
外地来的客人也有盘算,他们不是一个人来的,换一两个来前面排月饼,早些买到说不定还能去排宵夜摊的队呢。
在后面的人就等着买炸藕盒,这叫三不耽误。
食客们来来回回换位置,被做着月饼皮的钟意看在眼里,也被来小吃街拍摄的主播们用镜头记录下了。
最近主播们积攒了不少素材,都等着明天或中秋节当天发呢。
钟记小炒摊是一个很神奇的存在,这里是小吃街最热闹的地方,也是最和谐的地方。
从钟意这个小老板再到食客,每个人都散发出了一种宁静平和的气息。
这样的感觉不仅被人记录在了镜头里,也落在了画手的画作上,写在了写手们的文字里。
在钟意不知道的时候,有一部名叫钟记小炒摊的作品在悄然诞生。
第72章
冰皮月饼的做法其实和做是雪媚娘很像,外皮都是蒸熟的。不过冰皮月饼外皮用到的食材要比雪媚娘多,得加澄粉和粘米粉,其他的,比如玉米油、牛奶白糖什么的就都一样了。
蒸熟后的面团多拉扯几下,揉一揉,揉到表面光滑不粘手便可进行下一步了。
现在的冰皮月饼从外形上看,很花哨,但很好看,颜值相当高。
愿意下功夫的,可以给外皮染色,五颜六色都可以。如果想简单点,直接包馅儿就行。
提前做好并冻过的水果馅儿往冰皮里面一包,滚上一圈熟糯米粉,再压个模具就大功告成可以直接吃了。
钟意想多做些月饼,所以放弃了染色,只不停的蒸面团,扯面团,放到一边等着馅儿冻好开包。
婶子们也很忙,莲藕去了藕节,削完皮后还得切,切好了才能夹肉馅下锅炸。
这一忙,就从早上忙到了中午。
钟意正吃着饭呢,手机响了。
一个不认识的号码,还是外地的。
今天中午的午饭是几个客服带过来的,在外面店里打包的米饭跟菜,一人一个小炒素菜,再加一份啤酒酱大骨。
当然,钟意那份只是普通的酱大骨,没加啤酒。
味道挺香的,钟意吃着都想自己做了。
他戴着手套啃骨头呢,手机响了好一会儿他才腾出手来接。
“钟老板,中午好。”
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